香菇鸡腿猪肉一起顿放一些泡干香菇水好吗?
答案:2 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-01-28 11:45
- 提问者网友：黑米和小志
- 2021-01-28 08:27
香菇鸡腿猪肉一起顿放一些泡干香菇水好吗?
最佳答案
- 五星知识达人网友：你哪知我潦倒为你
- 2021-01-28 09:27
可以的
很多人在泡发完干香菇后，会将水倒掉，这样做其实很可惜。国家二级公共营养师舒兰婷说，干香菇在浸泡过程中，有些营养成分会溶于水中，如水溶性的B族维生素、多糖类物质(可增强免疫力和抗肿瘤)等。其实只要把干香菇在浸泡前清洗干净泥沙和尘土，然后再浸泡香菇，这样的香菇水完全可以再利用。比如用它来炖出的汤汁会更香浓，不额外添加作料味道也很鲜美，营养价值也更高
很多人在泡发完干香菇后，会将水倒掉，这样做其实很可惜。国家二级公共营养师舒兰婷说，干香菇在浸泡过程中，有些营养成分会溶于水中，如水溶性的B族维生素、多糖类物质(可增强免疫力和抗肿瘤)等。其实只要把干香菇在浸泡前清洗干净泥沙和尘土，然后再浸泡香菇，这样的香菇水完全可以再利用。比如用它来炖出的汤汁会更香浓，不额外添加作料味道也很鲜美，营养价值也更高
全部回答
- 1楼网友：从此江山别
- 2021-01-28 10:50
食材
主料
鸡腿肉
500g
辅料
香菇
适量
生姜
适量
豆酱
适量
生抽
适量
味精
适量
步骤
1.鸡腿肉洗净，斩块
2.香菇浸水泡软后，切块待用
3.生姜切条状
4.下油后爆炒香菇，让香菇的味道挥发出来。再放入生姜一起翻炒
5.再放入鸡腿肉翻炒至鸡腿肉变色
6.加入三小勺豆酱，酱油以及水，盖锅焖10分钟左右
7.出锅前再适当调下味即可
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