河鳗鱼怎么吃

河鳗鱼怎么吃

一、河鳗鱼适合红烧，红烧可以去掉鱼的腥味，鱼的味道会非常的鲜美。
二、红烧鳗鱼的做法：
1、取新鲜的河鳗鱼，宰杀干净，去头尾，横切成段，下入沸水锅中焯烫，后捞出清水洗净。
2、锅中放入猪油烧热，后下葱段、蒜片炒香，然后下河鳗翻炒。
3、加入料酒、酱油、白糖、胡椒粉和清水，大火烧开。
4、加入香菇，用小火焖熟（即汤汁收干之际），加入水淀粉勾芡，出锅时淋入少许蒜油和芝麻油即可。