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谁知道湖北襄樊特产孔明菜的来历

答案:2  悬赏:20  手机版
解决时间 2021-04-03 20:16
襄樊特产,又称大头菜
最佳答案
孔明菜,芥菜,襄阳人叫它大头莱。襄阳的大头菜个儿大,味儿正、全国有名;京城里的大官们常常点着要吃它。说起来,这还是诸葛亮的功劳。

诸葛亮隐居隆中时,有一次到山上采药,发现了一种叶子象萝卜的东西,挖起来一看又不是萝卜,只见这东西拳头大小,上头大,下头尖,咬一口,不苦不涩,细品一下,还有点辣甜。他想,地上百草能养人,这东西若没毒,不也能当菜吃吗?于是,他就挖了几个带回家,叫妻子黄氏炒了一盘。菜一上桌,全家人一尝,都说好吃,问叫啥菜,诸葛亮想了想说,就叫“大头菜”吧。饭后,他又挖了一些,栽在田里。从此,诸葛亮一家人常用大头菜下饭。有一年风调雨顺,诸葛亮种的大头菜喜获丰收。他把一时吃不完的大头菜洗净晾干腌起来。第二年一尝,竟比新鲜的还要好吃。一家人吃了一年多,那腌的大头菜不仅没走味,倒还越来越香了,这事使诸葛亮非常高兴,季节一到,他就种了几亩大头菜苗子,送给附近的老百姓,并教他们怎样栽,怎样腌,书童不解其意,问道:“先生,襄阳从来不缺莱,你让人们种这么多大头菜干啥7”诸葛亮若无其事地说:“自有用处”。没几年,大头菜在襄南一带就传开了。

后来,诸葛亮辅佐刘备联吴抗曹,士兵们常缺菜吃,诸葛亮就派人到襄阳买大头腌菜。腌菜带起来方便,吃着有味,又放不坏。襄阳的大头菜在人们生活中起了大作用,名气越来越大,人们自然想起诸葛亮,为了不忘他的功劳,大家就把大头菜叫做“孔明莱”。
人叫它大头莱。襄阳的大头菜个儿大,味正、脆,全国有名。说起来,这还是诸葛亮的功劳。

诸葛亮隐居隆中时,有一次到山上采药,发现了一种叶子象萝卜的东西,挖起来一看又不是萝卜,只见这东西拳头大小,上头大,下头尖,咬一口,不苦不涩,细品一下,还有点辣甜。他想,地上百草能养人,这东西若没毒,不也能当菜吃吗?于是,他就挖了几个带回家,叫妻子黄氏炒了一盘。菜一上桌,全家人一尝,都说好吃,问叫啥菜,诸葛亮想了想说,就叫“大头菜”吧。饭后,他又挖了一些,栽在田里。从此,诸葛亮一家人常用大头菜下饭。有一年风调雨顺,诸葛亮种的大头菜喜获丰收。他把一时吃不完的大头菜洗净晾干腌起来。第二年一尝,竟比新鲜的还要好吃。一家人吃了一年多,那腌的大头菜不仅没走味,倒还越来越香了,这事使诸葛亮非常高兴,季节一到,他就种了几亩大头菜苗子,送给附近的老百姓,并教他们怎样栽,怎样腌,书童不解其意,问道:“先生,襄阳从来不缺莱,你让人们种这么多大头菜干啥7”诸葛亮若无其事地说:“自有用处”。没几年,大头菜在襄南一带就传开了。

后来,诸葛亮辅佐刘备联吴抗曹,士兵们常缺菜吃,诸葛亮就派人到襄阳买大头腌菜。腌菜带起来方便,吃着有味,又放不坏。襄阳的大头菜在人们生活中起了大作用,名气越来越大,人们自然想起诸葛亮,为了不忘他的功劳,大家就把大头菜叫做“孔明莱”。
做法:
1.用瘦肉青椒先炒熟,然后,放入大头菜,翻炒几下,就可以出锅了.大头菜有些咸,所以,注意不要放太多盐)
2.买回的大头菜洗干净后,放点香油,可以直接吃.
3.还可以用大头菜,炒冬瓜皮,也是很好的一道菜.
这到菜,很下饭,很好吃的.如吃稀饭,粥,面条时,最好
全部回答
相传东汉末年,诸葛亮躬耕于襄樊隆中,一次上山采药无意中发现草丛中生长着萝卜样的植物。他拔起一个尝尝,不苦也不涩,还有丝丝的甜与辣。诸葛亮根据其上大下小、状如人头的特点,给该物取名为“大头菜”。有一次诸葛亮出门访友,临走前做了一盘蔓茎丝,数天后回家,见没有吃完的蔓茎丝无异味,就试尝了一下,感到又脆又嫩,非常可口,立即悟出了其中的奥妙:新鲜蔓茎用盐多腌一些时间就能变成美味佳肴了。

  其后,诸葛亮在自己的田地试种了几亩,当年便大获丰收。吃不完的大头菜,诸葛亮将其腌制起来。腌后的大头菜别有风味,且久不变质。当时社会动乱,诸葛亮深谙民众疾苦,将大头菜分赠左右乡邻,并将其种植、腌制方法和盘托出,从此,大头菜便在襄樊一带流传开来。待诸葛亮出山辅佐刘备打江山,大头菜亦随诸葛亮走出襄樊,并彻底解决了蜀军将士无菜食用之虞。大头菜,诸葛亮三分天下首创的蜀军粮草精华。为缅怀诸葛亮的功德,襄樊人故将大头菜美称为“孔明菜”。

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