怎么样才称得上是法式餐厅

怎么样才称得上是法式餐厅

法式餐厅是纯粹的西餐
首先必须有法式特色餐包括：法式蜗牛 法式鹅肝当然有很多做法，这两样是必须具备的 。
其次就是 菜品的制作。法餐不同于其他餐。正规的法式大餐吃起来大概需要2-4小时。
包含 开胃菜 汤类 主菜及餐后甜品咖啡茶。当然还必须具备酒水；包括开胃酒 烈酒 葡萄酒 餐后酒及鸡尾酒。
推荐下去福楼品尝下 现在他们那里应该有套餐 基本不会太贵 慢慢吃 慢慢感受。
当然 说的这些都是 字面上的 ，具体操作还有好多好多细节问题。就不跟你说了 。我从事西餐5年多 接触过，简单给你介绍下 ，希望对你 有帮助。

洋气追问请问要怎么个洋气法呢？追答房子装修上面 服务员上面 食物上面 基本都用西式的

到北京马克西姆吃一顿就明白了，说起来实在有点麻烦，也未必能概括全面，西餐厅未必是法式餐厅，但是，法式餐厅绝对是西餐厅。

法式菜被公认为西餐的代表，誉满全球，几百年来也一直领导着西餐的新潮流。法式菜的特点：选料广泛，品种繁多；讲究烹饪，注重调味；用料新鲜，讲究搭配；大都以地名、人名、物名来命名。其代表菜有鹅肝酱、法式洋葱汤、巴黎龙虾、法式蜗牛、烤葱头羊腿等。法式厨房被称为扒房。法式服务又称“李兹服务”，是一种周到的服务方式，由两名服务员共同为一桌宾客服务。其中一名为经验丰富的专业服务员，另一名为服务员助手。法式服务的特点是讲究礼节，注重在宾客面前进行切割和燃焰表演，能吸引宾客的注意力金和烘托餐厅气氛。法式服务的服务周到，每位宾客都能得到充分的照顾，但服务节奏缓慢，且需配备客前烹制车和足够的服务人力。另外，法式服务的空间利用率和餐位周转率比较低。