椒盐老蛏的做法，椒盐老蛏怎么做好吃，椒盐老蛏

椒盐老蛏的做法，椒盐老蛏怎么做好吃，椒盐老蛏

材料以及辅料
油适量
盐适量
椒盐适量
蒜末适量
青椒末适量
姜末适量
料酒适量
地瓜粉适量

制作步骤：

1老蛏洗净泥沙;
2 放入滚水里煮开捞起备用;
3 剥壳备用;
4 青椒、生姜、大蒜都剁成末备用;
5 下入料酒、生抽、少许盐、地瓜粉搅拌均匀入味备用;
6 起锅热油至七成热时，下入老蛏油炸;
7 炸熟后捞出控油备用;
8 锅底留油，下入椒盐、蒜末、姜末、青椒末爆香，再倒入炸好的老蛏翻炒均匀即可
注意：
洗老蛏时要捏下蛏肚，挤出泥沙，要先放入滚水里烧开，才好剥壳，但是不宜煮过久，否则味道就不鲜美了。