黄花菜都凉了

黄花菜都凉了这句话从何而来,因为什么而得名,?

所谓黄花菜便是今日说的“金针菜”（一些地区是叫‘黄花’）这种食品因为要事先炮制加工后方可食用（直接食用据说容易中毒，怎么炮制加工鄙人不得而知），加工过金针花的要先泡水发开，要热食方可尝其鲜美。而凉了吃就会在口感上有一种异味（馊味？）。 因此拿来批评迟到之人是大煞风景。代着调侃的意味。 其次，这典故应与好吃之人（美食家）有些关系吧，起源何时无从查考。

原来是“等到黄瓜菜都凉了”到现在传成了“等到黄花菜都凉了”。 黄瓜，知道吧，就是南方说的青瓜，黄瓜本身就是凉的，如果说黄瓜菜都凉了，就是说过的时间太久了，等的时候太长了，太晚了的意思，既是对迟到的人的批评，又是调侃，不伤人面子。