怎么样做酸奶？

怎么样做酸奶？

原料准备：

1、酸奶 作用相当于酒曲 口味自便 注意看清一定不要用有"增稠剂"的

2、白糖（冰糖、蜂蜜、不加糖都可以）

3、鲜奶（无抗为佳）

　　4、干净容器一个（无油、无水、密封，透明漂亮者为上选）

开始

1 放白糖（后加也可以） 量随自己喜好增减

2 加酸奶

酸奶不用加太多 基本上遵循和鲜奶的比等于1：10的原则即 普通杯装酸奶的1/3到1/2杯：一袋鲜奶就行了

3 加牛奶

搅拌均匀 加盖，放到温度高一点的地方

　　参考值：摄氏30度需12小时 按现在的室温可以放在暖气上会更快 然后 剩下的事情就交给乳酸菌自己处理了！我们要做的只是耐心地等上12个小时左右

5 成功！

开盖 温润爽滑...浓香扑面......

PS：放到外面或冰箱里冻上一阵再开动会更爽

加点草莓丁之类的就是市面上昂贵的果肉酸奶

如果温度恒定在30度左右的话，你只要把喝完的酸奶瓶中加入纯牛奶，一天后就成酸奶啦，以前我们在学校做的时候是放在恒温箱里做的

牛奶加糖和酸果汁

酸奶营养全面好吸收~~但是市面上卖的酸奶不仅糖分高，而且价格较贵，不如自己做来经济实惠，且多吃不发胖~~ 原料：纯牛奶500ml（奶粉冲的也可以，全脂甜奶粉冲的不行，最好是无糖全脂奶粉）原味酸奶125ml（作菌种用，一定要是原味的） 工具：电饭锅、带盖瓷杯、勺子、微波炉（也可以用其他方法加热牛奶，但用微波炉不仅速度快，而且加热温度好掌握） 制作方法： 1.将瓷杯（连同盖子）、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒（其椒ㄒ残校丶且酉荆? 2.将杯子取出倒入牛奶（7分满，牛奶如果是新开封的，本身已消毒得很好，可以不用煮开消毒），将牛奶放入微波炉加热，以手模杯壁不烫手为度。 如果是塑料袋装的牛奶，最好煮开后晾至不烫手，再做下一步。 3.在温牛奶中加入酸奶，用勺子搅拌均匀，盖盖。 4.将电饭锅断电，锅中的热水倒掉，将瓷杯放入电饭锅，盖好电饭锅盖，上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖，利用锅中余热进行发酵。 8-10小时后，低糖酸奶就做好了~~如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了~~ 成功的酸奶呈半凝固状，表面洁白光滑，没有乳清（淡黄色透明液体）析出，闻之有奶香味，如不怕胖又喜欢甜食，可在吃前加砂糖。不可在发酵前放糖。 自制酸奶由于不能密封，所以储存时间也要比市场上卖的时间短，放在冰箱里只可以储存2-3天，随做随喝更好啊~~