火爆鲍鱼仔怎么做好吃

火爆鲍鱼仔怎么做好吃

1鲍鱼仔买回后，泡入水中，加入2滴菜油，让其吐出脏东西。4-5小时后取出。
2去壳，去内脏，洗净，切十字刀。
3用盐、料酒码味10分钟。
4炒锅加热下油，油热后加入干辣椒段，花椒炝锅。
5加入泡姜、泡辣椒，炒出香味。
6加入鲍鱼仔爆炒。
7加入葱节后关火。
8翻炒装盘上桌。

食材明细
鲍鱼仔300g
干辣椒50g
花椒10g
泡姜20g
泡辣椒20g
葱25g
菜油50g
盐5g
料酒10g
酸辣口味
爆工艺
廿分钟耗时
简单难度
火爆鲍鱼仔的做法步骤
1
鲍鱼仔买回后，泡入水中，加入2滴菜油，让其吐出脏东西。4-5小时后取出。
2
去壳，去内脏，洗净，切十字刀。
3
用盐、料酒码味10分钟。
4
炒锅加热下油，油热后加入干辣椒段，花椒炝锅。
5
加入泡姜、泡辣椒，炒出香味。
6
加入鲍鱼仔爆炒。
7
加入葱节后关火。
8
翻炒装盘上桌。