猪獾子怎么做好吃

猪獾子怎么做好吃

红烧獾肉
　　一、原料：
　　1.主料：獾肉50O 克。
　　2.调料：料酒、精盐、酱油、葱花、姜丝、胡淑粉。
　　二、制法：
　　将獾肉洗净，放入沸水锅焯一下，捞出洗净血污切块，放热锅内煸炒，
　　烹入料酒、酱油煸炒，加入精盐、葱花、姜丝和适量水，烧至獾肉熟烂，撒
　　入胡淑粉，出锅即成。
　　按：獾肉具有补脾胃、利水道的功效，《食物本草》“补中益气，宜人”，
　　《本草图经》载：“治小儿疳瘦，淡之杀蛔虫。”《医林纂要》载“补中，
　　益气血，杀虫，治疳积。”适用于虚劳羸瘦、水胀、久痢、小儿疳积等病症
　　患者食用。健康人食用更强身防病。