红糖油果子怎么炸才酥软

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解决时间 2021-03-21 08:23

提问者网友：愿为果
2021-03-20 15:27

红糖油果子怎么炸才酥软

最佳答案

五星知识达人网友：动情书生
2021-03-20 16:07

1.容器中倒入糯米粉，按照自己口味添加适量白糖混合

2.倒入温水，边倒边搅拌

3.和成面团

4.放块纱布（防粘），将面团分成大概15g一个的剂子并搓圆，放在纱布上备用

5.锅中倒入较多的油，记住是没有加热的冷油哦，在倒入红糖，红糖要不了多少

6.开中小火将红糖烧化，漂浮在油面上，开始冒泡浮上来了（如图）

7.全部浮上来了，关火

8.等油温稍微降下来，红糖沉入油底

9.依次放入圆子，开小火慢炸
不要马上去动它，可以晃动锅子

10.炸一会后，如果有粘连，可以用筷子轻轻将它们分开，并在锅里划动，使其受热均匀

11.红糖慢慢开始浮上来，用勺子来回推动

12.颜色慢慢变深，不停的推动

13.直到上色均匀，外壳较硬，呈现糖浆色即可关火

14.要炸至外壳较硬，里面就是空心状态，不然起锅后会扁
捞出后放入碗中，趁热撒入熟白芝麻拌匀即可

15.炸完后，剩下的油，等放凉后，糖沉入油底，将上面的油倒出来即可

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