桐庐馒头做法和配方
答案:1 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-10-21 09:53
- 提问者网友：未信
- 2021-10-20 18:54
桐庐馒头做法和配方
最佳答案
- 五星知识达人网友：夜风逐马
- 2021-10-20 19:20
馒头做法和配方主料面粉500g清水250g酵母6g 辅料白糖适量 步骤1.准备面粉500g、清水250g、酵母6g、白糖适量2.面粉放入大盘，加白糖和6g酵母拌匀，倒入清水搅拌成絮状3.用手揉直至表面光滑4.揉好后盖布发酵至两倍大5.将发酵好的面拿出揉匀排掉气体，搓成长条状6.切分成等份大小的面剂7.将面剂用手向内收，制成圆形馒头面坯8.将做好的馒头面坯静置15-20分钟9.锅里加足冷水，将发酵好的馒头面坯放入蒸笼，至水开后再蒸15-20分钟后关火，等过2-4分钟后再取出即可
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