单选题油脂经长期储存，逐渐变质，产生异味，变臭，这叫做油脂的酸败。引起油脂酸败的主要原
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解决时间 2021-01-03 03:22
- 提问者网友：你挡着我发光了
- 2021-01-02 22:33
单选题
油脂经长期储存，逐渐变质，产生异味，变臭，这叫做油脂的酸败。引起油脂酸败的主要原因可能是A.油脂可以水解为醇和酸B.油脂可氧化分解为低级醛、酮、羧酸等C.油脂具有很强的挥发性D.油脂可发生氢化反应
最佳答案
- 五星知识达人网友：轻雾山林
- 2021-01-02 23:45
B解析油脂的酸败主要原因是油脂被氧化分解生成低级醛、酮、羧酸。
全部回答
- 1楼网友：轻雾山林
- 2021-01-03 01:15
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