蒜蓉清蒸虾的做法,蒜蓉清蒸虾怎么做好吃,蒜蓉
答案:2 悬赏:40 手机版
解决时间 2021-02-01 12:41
- 提问者网友:山高云阔
- 2021-01-31 16:30
蒜蓉清蒸虾的做法,蒜蓉清蒸虾怎么做好吃,蒜蓉
最佳答案
- 五星知识达人网友:零点过十分
- 2021-01-31 16:40
用料
主料
虾250g
调料
食盐
适量
鸡粉
适量
葱
适量
蒜
适量
生抽
适量
调和油
适量
柿子椒
适量
蒜蓉清蒸虾的做法
1.在虾头于第二节之间用牙签挑出沙线;
2.用剪刀剪去虾须;
3.将虾洗净,蒜头,葱,辣椒剁碎备用;
4.置锅火上加入适量的油,
倒入一半的蒜,葱,辣椒爆香;
5.爆香后盛入装有生蒜蓉的碗里,
加入调味料进行搅拌成料汁;
6.将虾摆好,料汁均匀的淋在上面;
7.置锅火上,加入适量的水烧开后,
放入虾,盖上盖子,大火蒸5分钟即可。
主料
虾250g
调料
食盐
适量
鸡粉
适量
葱
适量
蒜
适量
生抽
适量
调和油
适量
柿子椒
适量
蒜蓉清蒸虾的做法
1.在虾头于第二节之间用牙签挑出沙线;
2.用剪刀剪去虾须;
3.将虾洗净,蒜头,葱,辣椒剁碎备用;
4.置锅火上加入适量的油,
倒入一半的蒜,葱,辣椒爆香;
5.爆香后盛入装有生蒜蓉的碗里,
加入调味料进行搅拌成料汁;
6.将虾摆好,料汁均匀的淋在上面;
7.置锅火上,加入适量的水烧开后,
放入虾,盖上盖子,大火蒸5分钟即可。
全部回答
- 1楼网友:杯酒困英雄
- 2021-01-31 18:05
原材料:鲜虾10只、青椒1个、蒜15瓣左右、
调味料:植物油适量蒸鱼豆豉适量
1:虾清洗一下。
2:将虾头上的刺剪掉。
3:虾平铺在板上,一手按住虾身,刀从虾头的两眼之间平切,一直切到虾尾部最后一节处,不要切断了。
4:用牙签挑掉虾线。
5:将虾分开两边,一只靠一只铺平放在盘上,注意尾部要向上立起来。
6:将蒜剁成蒜蓉,取二分之一的量放在冷水中浸泡2小时左右,泡掉蒜胶。
7:将蒜沥干水分,稍用勺子压出来一些水分来。
8:锅内入适量的油烧至两三成热,下入泡好的蒜蓉,小火将蒜蓉炸成金黄色成为“金蒜”。
9:将两种蒜混合,与剁碎的尖椒一起混合,将调好的蒜蓉均匀捕在虾身上.
10:放在烧开水的锅中大火蒸5分钟左右。
11:将蒸好的虾盘中的水倒掉,淋上适量的蒸鱼豆豉入味即可。
原制作方法是最后淋入了烧热的食用油,我个人觉得大虾本身够鲜够美味,就减少了此步。制作过程中没有放盐,是因为蒸鱼豆豉的咸度淋上正好。
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