什么叫鱼糜凝胶劣化?
答案:2 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-12-30 15:10
- 提问者网友：喧嚣尘世
- 2021-12-29 22:36
什么叫鱼糜凝胶劣化?
最佳答案
- 五星知识达人网友：duile
- 2021-12-30 00:12
凝胶劣化：在凝胶化温度带中已形成的凝胶结构，在70℃以下温度域中逐渐劣化、崩溃的一种现象。6互℃附近最易发生，即使在50℃以下，如放置时间长，也同样发生。
全部回答
- 1楼网友：傲气稳了全场
- 2021-12-30 00:51
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