常见食用野菜有哪些

常见食用野菜有哪些

一些常见的食用野菜：
1、蒲公英
也许是世界上最容易识别的植物，蒲公英是一种伟大的野菜。整个蒲公英从花到根都可以吃，花可以直接摘来吃，有点甜甜的，嫩的叶子也很好吃，稍老的叶子有点苦，但煮一下就可去掉苦味，还可以当茶煮着喝。
2、牛蒡

牛蒡可能看起来不是很开胃，但全身都可以食用。叶子可能有点苦，但象蒲公英叶一样，煮一下就可以吃。茎部可以去皮生吃，根部可以煮着吃。在日本，牛蒡被奉为营养价值极高的高档蔬菜。
3、香蒲

在地球许多雨量充足的地方，香蒲是一种伟大的食用野生食物 。大根或根茎，以及茎的下部，可生吃或水煮食用，叶可像任何其他的青菜煮熟吃。穗花也可以生吃，但通常只在春天较嫩时。一旦穗花成熟，可收集花粉作为面粉。
4、芭蕉（车前草）

车前草是另一个无处不在食用的野生植物，在多种气候条件和区域都可以找到（包括大多数码头和公园），多雨地区更多一些。叶子可水煮食用，种子也可以吃。此外，芭蕉可以治疗轻伤和昆虫叮咬。只需摘几片叶子嚼一下，敷在伤口上。
5、马齿苋

卑微的马齿苋常常被园丁痛恨（还有蒲公英和车前草），但这种矮个子的植物是一种很好的食用野生植物，可以在许多地方找到。马齿苋的叶，茎，种子都可以食用，不论是生吃或水煮都可。
6、荨麻

更常用的说法叫刺荨麻，这是一种除非你特意觅食，否则应该避开的植物。只要被它扫一下，你的皮肤就会有刺痛感，有时还会发炎，持续自几分钟到1 星期之久。然而，一旦水煮或是清蒸，荨麻立刻变成一个梦幻般的绿色食物。只是一定要戴手套或以其他方式保护自己。
7、蔓生藜

蔓生藜也被称为goosefoot，在很多地方都可以采到，叶和嫩茎可煮着吃，有菠菜的味道。它的种子有高蛋白质，使得它成为重要的野外生存食物。
8、仙人球

仙人球能常不做为食用野生食物，但只要将针小心的处理掉，仙人掌的果实其实是很有营养的食物。刺梨是最容易识别的仙人掌，因为它往往是相当大的，只要一个就可以在穷乡僻壤为你提供几餐食物。最重要的事情要记住，不要让针扎到你的手。（提示：烧针是比刮更可靠）。
9、荠菜

荠菜作为药用植物，在春秋都可以大量找到，通常有蒲公英马齿苋的地方都可以找到荠菜。嫩叶可以生吃，味道非常美味。老叶可以和蒲公英叶子一样煮着吃，以消除苦味，种子荚也可食用。
10、羊蹄草

羊蹄草嫩叶可以生食或稍煮。秆可去皮生吃或水煮，成熟种子（这种植物产生了大量的种子）可以做成面粉或添加到汤里。

荠菜、苦菜、苣荬菜、苋菜、马齿苋、山蚂蚱菜