电饭煲内胆原釜跟铁釜那一种好

电饭煲内胆原釜跟铁釜那一种好

电饭煲内胆铁釜的好。
介绍：
铁釜电饭煲采用了"土灶铁釜"内胆，纯铁打造，重达3.1斤，是目前国内最重的电饭煲内胆。产品运用创新的铁釜内胆，配合IH灶火加热和灶烧提香程序，使内胆自身发热，米饭受热更均匀，重现喷香的柴火味道。自春秋时代，中国人就开始使用铁器烹饪食物，铁器烹饪沿用了2000多年，历史证明了铁这种元素被人们的广泛认可。同时，日本的南部铁器、欧洲的珐琅锅也均是铁制烹饪器具，历久弥新，是现代人们公认的高端灶具的代名词。

今天早上办公室。老王端着一碗米饭，说：”你过来看一下。” 我说：”看什么？” 他说：”你来看一下。”
老王把饭递了过来。老王一般都是吃的是一年一季的黑龙江五常稻花香大米，没什么特别，但今天看起来完全不同，浑身上下散发一种无形气味，美观大气波澜壮
阔，辽阔宏大富饶甜美，在老王手掌上捧着，前手摆放合理，态度和蔼不卑不亢，一股浓烈的古典风味扑面而来。
“日味！” 我开口惊呼。
“你再体会一下。” 老王建议。
“淡淡的樱花香味，清洌，甘甜。胶喷！绝对有北海道血统，sakura！” 我再次发出惊呼。
老王笑了，踏前一步，将一粒米饭塞进我嘴里：”你吃一口试试。”
我
彻底震惊了，米粒极度饱满，无比洁净，有着古典奈良时代的光泽，口感扎实，弹性恰到好处，人米合一的感觉扑面而来。米饭在我嘴中滚动，如同浑身的毛活像天
鹅绒的熊在春天的原野上肆意的打滚，然后我轻轻的吮吸了一口大米的汁水，像是富士山3000米处融化的雪水所汇集的忍野八海一般，不干不涩、清爽绵软、持
久且不带苦味，口味是绝对的平衡。米粒不算大，但是似乎凝聚了整块稻田的养分，口味层次清晰，细节丰富，米粒立体感极强，呼之欲出，米粒的滑顺感如同进口
野生保护动物脂肪一般油润，浓的化不开。涌上一阵感动，这粒米就差一个米粒的距离就要溶于我喉部深处，上吸一口气，赶紧回归到口中极度绵顺的口感。
“日味！” 我不由自主的高呼。
这
个时候我实在忍不住了，开始尽情嚼了起来，我当场石化，第三次震惊了：口味透明纯净，清澈又不乏稳重，低调内敛，庄严浑厚，弹性极足。口感下潜有力甜度细
腻嘹亮，如水晶般纯粹。粘性宏伟壮观，滑入胃中的反馈如富士山爆发喷涌而出，回味无敌，余味良久，一股强劲1800s江户时代的京都味道扑面而来，令人窒
息。这绝不可能是五常稻花香大米！至少是鱼沼产的越光大米。
“哈库那妈塔塔～～”
我泣不成声，抱住老王久久不能放手。仿佛经历了一场日本皇室的古典国宴，浑身抽搐，把之前的劣质米全部吐了干净。短短的几分钟内，我连续三次感受到扑面而来的古典气息，并多次直接体会出京都味，北海道味，甚至是冲绳味，这实在是让我震惊。这究竟是如何煮出来的米饭？
此时办公室内佛光普照，香气扑鼻，一种古典的气场四溢，周围动物受到感召，纷纷聚集在门缝窗口，嘴里发出不由自主的哼哼。胆子大一些的比如红腹灰雀，本州鼩鼱，日本水獭，加拉帕戈斯巨龟甚至用身体撞门，试图冲进来进距离吸收日味。
“老王！这究竟是怎么回事老王？”
“你的米饭为什么有了如此脱胎换骨的变化？” 我提出疑问。
这是昨天在路上捡的一个快递包，老王拿出两个包装盒：日本原装ZOJIRUSHI南部铁器极め羽釜与パナソニック株式会社社长手工打造限量版美湖纯铜110v转220v电饭煲电源。
原来这就是答案

九阳电饭锅内胆有铁釜和原釜。
原釜是一般的材料，不过内胆是圆弧形的，比较像以前煮饭用的大锅，所以受热比较均匀；
铁釜电饭煲的内胆是铁的，底部也是弧形，所以不仅受热均匀，煮出来米饭也更香口感更好。

米饭加热时加热釜（锅）传递的热量越均匀，釜内各个位置饭煮出来的质量也越均匀。影响均匀加热的因素有不少，其中加热釜的材质是其中很重要的一环。
　　理想的加热釜应该是在釜底任意位置加热，当热量传导到釜内时各个位置的温度都一致。同时还要有相当的储热功能，可以在热源波动时使釜内温度波动减小。要做到这一点，若使用单一材质需要极厚的釜才能实现。这会给使用带来极大的不便，同时造成材料和能源的浪费。所以人们会在构成釜的材质上想办法。
　　铁具有良好的均匀传热性能，是制作釜的优良材质。但铁釜属于单一材料导热，要达到理想的均匀导热效果，仍需要比较厚重的构造。
　　根据均匀导热过程，产生出复合导热的构想。即让热量先沿着釜壁传导，在均匀分布后再向釜内传导，这样就能达到均匀传热的目的。这种复合釜的特点是外面一层传热越快越好，利于热量先沿着釜壁均匀分布。里面一层传热稍慢，并具有储热功能，可待热量均匀分布后再向釜内传递。
　　美的电饭煲钛金釜内胆技术就是根据这种思路开发的产品之一，采用多层复合结构来加速均匀导热过程，用相对轻便的复合釜，实现厚重的单一材质釜的功能。