买好的板鸭洗后，怎么做？是蒸？还是炒

买好的板鸭洗后，怎么做？是蒸？还是炒

板鸭本身就是熟的了，可以加作料凉调啊

不告诉你！

无骨板鸭的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 糖尿病食谱 口味：咸鲜味    工艺：熏 无骨板鸭的制作材料：主料：鸭2000克 辅料：猪肉(瘦)250克 调料：盐150克,五香粉10克,姜10克,酱油15克 无骨板鸭的特色：形状美观，色泽油亮，鲜美爽口，腊香浓郁。 教您无骨板鸭怎么做，如何做无骨板鸭才好吃1.将鸭子宰杀，褪毛后晾干表皮水分，在食嗉处竖开一6厘米长口子，取出鸭嗉，将颈骨两端剪断取出，把连关琐骨、颈椎骨的肌肉划开，将皮翻转，再依次沿着骨架剔开连着翅骨、脊骨、胸骨、肋骨、大腿骨的肌肉，边剔边翻转，分离骨肉，取出骨架和内脏，在取骨架时，应保持骨架完整，不要划开胸膜或腹膜，以防止内脏外露。 2.取适量食盐，将鸭体内外揉搓一遍，平放于腌缸内，待盐溶化后穿线挂于通风处，晾一天后取下，再翻转过来，腹内灌入肉馅（用猪瘦肉加五香粉、姜末、酱油等调制而成），然后将鸭体压扁，熏制后即为成品。

清蒸板鸭的做法详细介绍 菜系及功效：川菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 口味：甜味    工艺：清蒸 清蒸板鸭的制作材料：主料：鸭1500克 调料：白砂糖100克,五香粉5克,花椒5克,香油15克 教您清蒸板鸭怎么做，如何做清蒸板鸭才好吃1. 鸭洗净散骨破肋，割去筋，用绳子挂起，滴干水分； 2. 再将盐、五香粉、花椒、白糖拌匀，抹在鸭身上，腌渍12个小时，中途翻动一次； 3. 出缸后用两根竹签将鸭子绷伸，晾干水气； 4. 用谷草引火，撒上糠壳，将鸭子烘炕至呈金黄色为度； 5. 将鸭上笼蒸熟，取出斩成条块，盛于盘中，摆成原鸭形，刷香油即成。

清蒸板鸭的制作要诀：1. 码味要准，不要偏咸或偏淡； 2. 烘炕时要经常翻动，直至呈金黄色。

冰啤浸板鸭的做法详细介绍 菜系及功效：粤菜 冰啤浸板鸭的制作材料：主料：板鸭1只 熟咸鸭蛋3个 冰镇啤酒半瓶 冰啤浸板鸭的特色：创意新颖，味道特别。 教您冰啤浸板鸭怎么做，如何做冰啤浸板鸭才好吃板鸭斩下头、翅，拆去大骨斩成条，入窝盘摆成形（鸭头放在最上面），入笼中蒸熟后取出晾凉，再将熟咸鸭蛋去壳切成瓣，围摆于板鸭盘中，临上桌时，把冰镇过的啤酒倒入板鸭盘中即成。

说明：倒啤酒时，注意不要激起太多的泡沫，以免影响成菜的美观。