有什么方法可以使鸭子煮过之后再炒一遍而不塞牙缝？

1/炖鸭子：（鸭子是剁成块状）
把准备好的鸭子和冷水放进锅里煮到水沸腾，然后把锅里的水倒掉。
把鸭子再次用清水清洗，主要是把熬过的鸭子身上的白沫洗掉。
然后把葱，姜，蒜，辣椒，麻椒，鸭子一起放进锅里，加水煮就可以了。
要是有自己泡的酸菜就更好了.

2/市场上买回来的鸭子，记的不要叫老板切块哦！切块了味道就没那么好了，而且容易烂。洗静后放到高压锅加水压十到二十分钟。不能压太久，鸭子熟了就可以。

压好的鸭子捞出来，乘热在表面涂上适当盐巴再切块，汤留着等会备用
把葱、蒜头、姜切成小块备用
锅里下油，放入葱、蒜头、姜翻炒下倒入调料酒加点味精盐巴，盐巴自己要控制好，不要太放太多
再把切好的鸭子倒入锅中翻炒下就OK啦,

味道一级棒的白掌鸭出炉啦！

把冬瓜放到汤里煮下就OK啦。冬瓜的味道是最好的，但是茶菇也不错哦。