做肉沫汁如何突出肉香味
答案:4 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-02-13 21:43
- 提问者网友：你给我的爱
- 2021-02-13 10:28
做肉沫汁如何突出肉香味
最佳答案
- 五星知识达人网友：三千妖杀
- 2021-02-13 10:46
1.豆腐切块，用淡盐水浸泡10分钟，
2.葱姜蒜和蒜苗分别切末，
3.猪肉末中加入料酒和生抽，抓匀后腌10分钟，
4.平底锅中刷一层油，
5.将沥水后的豆腐块码入，
6.中小火煎至两面金黄，
7.装盘，
8.炒锅中倒油，下葱姜蒜末爆香，
9.下猪肉末炒散，
10.加入生抽，
11.加入蚝油，
12.加入盐，
13.加入水淀粉，
14.大火将汤汁收浓，
15.浇在豆腐上，
16.最后撒上蒜苗末即可。
小贴士
豆腐易碎，用淡盐水浸泡后可增加豆腐的韧性。
2.葱姜蒜和蒜苗分别切末，
3.猪肉末中加入料酒和生抽，抓匀后腌10分钟，
4.平底锅中刷一层油，
5.将沥水后的豆腐块码入，
6.中小火煎至两面金黄，
7.装盘，
8.炒锅中倒油，下葱姜蒜末爆香，
9.下猪肉末炒散，
10.加入生抽，
11.加入蚝油，
12.加入盐，
13.加入水淀粉，
14.大火将汤汁收浓，
15.浇在豆腐上，
16.最后撒上蒜苗末即可。
小贴士
豆腐易碎，用淡盐水浸泡后可增加豆腐的韧性。
全部回答
- 1楼网友：七十二街
- 2021-02-13 13:55
少加调料多加葱
- 2楼网友：轻熟杀无赦
- 2021-02-13 13:26
你好！
添加剂呗
如有疑问，请追问。
- 3楼网友：罪歌
- 2021-02-13 12:16
可以放姜末，少放调料
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