学做馒头和火烧到哪里去？
答案:1 悬赏:30 手机版
解决时间 2021-10-18 22:39
- 提问者网友：沦陷
- 2021-10-18 06:27
学做馒头和火烧到哪里去？
最佳答案
- 五星知识达人网友：轮獄道
- 2021-10-18 07:54
主料面粉500克糖80克辅料酵母5克水250克馒头的做法1.我用的新良面点粉一包500克，可以用普通面粉做2.水的总量控制在250g这大概是你所下面粉的50% ，先少许温水3.5克的酵母4.倒入温水里融化，让酵母好发酵5.白糖80克就够了，我倒超了一点点不好浪费。如果要甜一点味道好点大概要130克倒入另外分量的水融化白糖6.面粉倒下中间挖一个洞，先下酵母水。再下白糖水搅拌7.再来是手工揉面，小揉后放10分钟再揉比较好揉8.然后发酵1.5倍大9.拿出来排去气体，揉和揉到没有气泡10.分成9到10份11.揉搓成团 成圆，放旁边醒面20分钟（底下可以用油纸，玉米叶，纱布都行）12.冷水下蒸笼，冒气大概蒸个25分钟（PS我的蒸笼封闭性差，设备不好将就）13.成品还是不错的，馒头组织还是过的去，不加泡打粉健康
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