带鱼怎么做好吃，豆瓣酱烧带鱼的家常做法

主料
带鱼
200克
郫县豆瓣酱
10克
辅料
油
适量
盐
适量

步骤

1.起油锅，下姜片爆香。

2.码入带鱼，小火煎制。

3.煎好的带鱼。

4.加适量的水和郫县豆瓣酱大火炖煮。

5.汤汁渐干，加盐调味即可。

姜、蒜、尖椒、红椒切片，葱切段

2.带鱼处理干净，切段，加入少许料酒

3.再加入1/2茶匙盐，抓匀后腌制20分钟

4.等待的过程中调制料汁，碗中加入酱油

5.再加入白醋和少许水

6.加入豆瓣酱

7.根据个人口味加入适量白糖，充分调匀

8.锅中加入3汤匙植物油，烧热后放入带鱼

9.小火煎至两面呈黄色，沥干多余油分

10.另起锅，加1汤匙植物油，烧热后放入姜蒜片、八角

11.煸出香味后，倒入提前调好的料汁

12.大火煮沸后，放入煎好的带鱼，转中小火炖10分钟

13.加入葱和青红椒片，继续炖5分钟即可