大家好。谁有现压冷面。和面的配方呢。 谢谢。
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解决时间 2021-04-15 06:37
- 提问者网友：动次大次蹦擦擦
- 2021-04-14 13:52
大家好。谁有现压冷面。和面的配方呢。 谢谢。
最佳答案
- 五星知识达人网友：醉吻情书
- 2021-04-14 14:07
将高筋面粉50斤、淀粉40斤、筋力源H0.5-0.8斤等干粉混合后倒在和面盆里。开水32-40斤加入0.8斤食用盐搅拌溶解，倒入混合面粉烫成稍硬的面，揉和成面团，搓成园条，加入冷面机直接挤熟。面条熟后再放入凉水中过凉，捞出晾干表面水分（也有以电风扇将面条吹凉的）。
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