东北吃法,凉拌干豆腐丝怎么做好吃
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解决时间 2021-03-10 16:01
- 提问者网友:暗中人
- 2021-03-10 10:13
哪天在饭店吃的 人家做的真不错香辣口,干豆腐丝口感非常不错,想问一下朋友们怎么做,还是哪句话放汁的话别和我说几克,说放多少勺,我能看明白,谢谢
最佳答案
- 五星知识达人网友:千杯敬自由
- 2021-03-10 10:21
干豆腐切丝 入淡盐水中煮沸 过凉 这样口感就好了
吃什么味道的就看自己怎么拌了 香辣的可以加炸好的干辣椒丝 或者本地小树椒丝 香菜 胡萝卜丝 然后加一小平勺盐 味精 一点糖 普通食醋 一勺 香油 海鲜酱油 拌匀就可以
吃什么味道的就看自己怎么拌了 香辣的可以加炸好的干辣椒丝 或者本地小树椒丝 香菜 胡萝卜丝 然后加一小平勺盐 味精 一点糖 普通食醋 一勺 香油 海鲜酱油 拌匀就可以
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- 1楼网友:酒醒三更
- 2021-03-10 12:38
主料:豆腐皮400克,香菜1棵。
辅料:油 1汤匙,大蒜2瓣,盐1茶匙,花椒10粒,大料1个,辣椒粉1/2汤匙,香油1茶匙,味素1茶匙,白糖1茶匙。
做法
1.准备好食材。
2.干豆腐用开水焯烫一下,切丝,香菜切段,大蒜切末。
3.辣椒粉用少许油搅拌一下。
4.炒锅入油,烧热下入花椒,大料,炸至微焦,倒入辣椒粉中。
5.加入盐,白糖,香菜,味素,辣椒油,蒜末,香油拌匀即可。
- 2楼网友:一秋
- 2021-03-10 11:51
1、将干豆腐切成粗细均匀,约1厘米宽的丝;
2、将切好的干豆腐丝放入沸水中焯烫十几秒,变白即捞出;
3、将烫过的干豆腐丝自然放凉;
4、用少许色拉油将辣椒面拌匀;
5、锅中放油,油热后放入葱、姜、洋葱丝、花椒、大料炸干,稍焦一点也没关系,充分炸出香味;
6、将炸好的油倒入拌好的辣椒面中即可;
7、干豆腐丝放入胡萝卜丝、香菜丝、葱丝,加适量盐、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油,用手抓匀即可。
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