山东杂粮煎饼的脆饼怎么做

答案:2 悬赏:40 手机版

解决时间 2021-03-16 10:48

提问者网友：蓝琪梦莎
2021-03-16 04:23

山东杂粮煎饼的脆饼怎么做

最佳答案

五星知识达人网友：独行浪子会拥风
2021-03-16 04:54

你说的是煎饼果子薄脆或果蓖做法：面粉800克、米粉50克、淀粉150克、面欣酥30克、色拉油10-20克、食用盐10-15克、水300克。将淀粉、糯米粉、面粉干拌均匀，然后将面欣酥、盐、色拉油依次搅拌加入水中，最后加入混合面粉和成面团，低温醒发5-8小时，轧成饼，轧2-3遍，切成长方形，放入180-200度油锅炸至酥脆。

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1楼网友：白昼之月
2021-03-16 05:31

用料植物油 25克水 100-120克盐 2.5克中筋面粉 250克小苏打 0.2克（没有可以不加）杂粮煎饼里的脆饼的做法将油和水以及盐放入小碗中搅拌均匀。容器中放入面粉和小碗中的水揉成滋润的面团尽可能的擀薄，可以用压面机压好的面片根据自己家小锅的大小，用刀切成相应的形状在面片中间切几刀然后放入油锅中炸，正反面都要炸成金黄色颜色不要太浅了，浅了会容易不脆。吃的时候，也不要单独吃，夹在饼里的味道会更好

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