喝生鸡蛋好吗？

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解决时间 2021-04-13 12:14

提问者网友：蔚蓝的太阳
2021-04-12 18:41

喝生鸡蛋好吗？

最佳答案

五星知识达人网友：傲气稳了全场
2021-04-12 19:13

有人认为鸡蛋生吃比熟吃好，生吃比熟吃更有营养。实际不然，吃生鸡蛋既不卫生，又不易于消化吸收。鸡蛋常被沙门菌和寄生虫卵污染，不经处理易于传染疾病。此外，蛋清内还含有一种对人体有害的物质，叫做抗胰蛋白酶，当人体摄入生鸡蛋时，抗胰蛋白酶进入消化道，干扰胰蛋白酶对蛋白的水解，影响蛋白质的消化和吸收。生鸡蛋蛋清中还含有0.05%的抗生物素蛋白，它是一种有害物质。因人体肠道内能合成生物素，故一般不会缺乏，若长期大量吃生鸡蛋，生鸡蛋清内的抗生物素蛋白与体内生物素结合成一种稳定的化合物，使生物素不能被肠壁吸收，则可导致生物素缺乏病，产生一系列症状，如精神倦怠、肌肉酸痛、毛发脱落、皮肤发炎、食欲减退、体重下降等。最近有报道说，生鸡蛋经过肠道时，容易发酵变质，有时可能产生亚硝基化合物。这种化合物具有致癌作用。鸡蛋煮熟或用其它方法烹调后，里面的沙门菌、寄生虫卵均被杀死，抗胰蛋白酶和抗生物素蛋白亦被破坏，而其它营养素则完整无损，并且蛋白质变得疏松，易被消化吸收，可达到充分利用鸡蛋中各种营养素的目的。因此，不应当吃生鸡蛋，而应当吃熟鸡蛋。那种认为吃生鸡蛋比吃熟鸡蛋有营养的说法是不科学的。

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1楼网友：行雁书
2021-04-12 23:12

不好，吃熟的才有营养！

2楼网友：掌灯师
2021-04-12 22:24

细菌比较多不要喝的好

3楼网友：行路难
2021-04-12 21:26

不好，细菌太多了，对身体有影响

4楼网友：往事埋风中
2021-04-12 21:05

不好，因为鸡蛋表面有很多疏松的小孔，要是生的话里面会有很多细菌，对身体不好，所以要把鸡蛋煮熟了吃才健康！

5楼网友：罪歌
2021-04-12 20:07

不好！生鸡蛋里含有大量细菌，对人体具有寄生性，经过水煮或煎才能杀死细菌哦~

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