鸭肉瓤黄瓜要怎么做？

鸭肉瓤黄瓜要怎么做？

鸭肉200克，黄瓜7根，熟洋火 腿30克，面包1个，面粉20克。酱油15克，精盐、味精、胡椒粉 各1克，植物油50克。1. 将7根嫩黄瓜切去两头，掏心，放入热 水烫3〜4分钟，漂入清水内浸凉，捞出， 沥干水分。2. 面包切片，放入凉开水浸软，挤去水分 后弄碎，盛于碗内。3. 鸭肉洗净剁碎，放面包碗内，加部分胡 椒粉、盐、面粉，调匀，分成7份，填入 空心黄瓜中。4. 将净锅置于旺火上，下植物油，烧至七 成热时，放入黄瓜条爆炒2〜3分钟，加 入鲜汤，使其淹过黄瓜。5. 用小火煮至鸭肉馅熟时，捞出黄瓜条切 成3节，加洋火腿末、酱油、胡椒粉、味 精等调好味，摆盘淋上汁即成。