形容重庆美丽，火锅好吃的诗句

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解决时间 2021-04-17 13:19

提问者网友：咪咪
2021-04-17 07:40

形容重庆美丽，火锅好吃的诗句

最佳答案

五星知识达人网友：青尢
2021-04-17 07:50

，北方叫涮锅子，从出土文物西周云雀青铜锅看，国人吃火锅的习俗可谓久远矣。但人称重庆火锅的麻辣火锅却是中国火锅文化中属重庆土产的独特一支。溯重庆火锅起源，其实不登大雅之堂。上世纪中页之前，重庆乃至整个四川交通不便，商贾旅人来往中原全靠长江水路，船工无论寒暑驾船来往江上、住在船上。当时长江航道未经整治，滩险流急，青滩泄滩不算滩，崆岭才是鬼门关，就是说的重庆以下长江航道中三个有名的险滩。每到春冬枯水季节，穿行至此全靠船工纤夫涉水攀岩，拉船行进。为抗风湿严寒，贫苦的船工纤夫们用辣椒、花椒浓浓的熬一锅汤，买一些当时最便宜的猪、牛下水和买的起、捡得着的各样下脚菜，一起煮进去，大家团团围坐而食，在麻、辣、烫中吃出一身汗来，即抗寒御湿，又是一种乐趣。这就是重庆火锅的最早了。由于重庆气候潮湿，船工们的火锅发展到街头巷尾，用一口大铁锅置炉上，锅中用木、铁片隔成几格，做起生意来了。汤中作料和锅中菜肴自也讲究了许多。但就食者仍是劳动阶级和中下层市民

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