米煮成饭是化学反应还是物理反应

答案:1 悬赏:10 手机版

解决时间 2021-06-09 06:19

提问者网友：一抹荒凉废墟
2021-06-08 12:14

米煮成饭是化学反应还是物理反应

最佳答案

五星知识达人网友：撞了怀
2021-06-08 12:35

物理化学都有,有形变和质变,其中有蛋白质的变性======以下答案可供参考======供参考答案1:物理反应，区分这两种反应主要是看物质的内部分子结构有没有发生变化，米煮成饭显然没有发生变化啊！供参考答案2:水有化学变化,100度嘛,问题是米有知道.供参考答案3:主要是化学变化，因为大米的主要成分是淀粉，淀粉经过高温蒸煮大部分转变成糊精。供参考答案4:化学变化，在高二化学书最后一章讲糖，脂肪，蛋白质那一章讲到了，所有食物烹饪的过程总的来说是糊化反应供参考答案5:物理化学都有，但主要是化学反应供参考答案6:化学反应，食品中的蛋白质、淀粉等有机物在加热条件下会发生变性，所以饭烧熟后，食品的性质就不同了。在反应中，内能转变为化学能。供参考答案7:物理变化

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