牛尾汤补什么

牛尾汤补什么

牛尾富含胶质,做汤,性味甘平,具有补气、养血、强筋骨的功效 这是一道非常有营养价值的汤，可以补充体能并且补充体内的氨基酸和蛋白质，对青少年的身体发育有很好的促进作用。另外也是病人恢复期的营养品。 番茄牛尾汤 　　用料　　牛尾1500克，番茄200克，盐15克、胡椒2克、料酒15克、姜5克、 葱15克、味精2克　　做法：　　1. 将牛尾去净杂质，入清水漂20分钟捞出；滤水后，在骨节处切进2/3深，不切断；　　2. 番茄去皮，切块待用；　　3. 牛尾放入沙锅内，掺入清水置旺火上烧开后，打去浮沫；　　4. 下姜、葱、料酒，再移至小火上炖制；　　5. 待牛尾软烂时，下番茄、味精、胡椒、盐，烧开即可。　　6. 需要注意的是，牛尾的血水一定要漂尽； 炖制时清水应一次性加够，以保证汤菜原汁原味。