怎么做姜葱炒蟹，要简单说明又好吃的

就要一个简简单单地做一个炒蟹

螃蟹去肺洗净后切块，蟹钳和壳硬部分拍裂，撒上生粉过油炸片刻捞起；姜片五片加葱段三根用油爆香，加酱油一汤匙、鸡粉一茶匙、胡椒粉半茶匙、糖半茶匙，放入蟹肉快炒三分钟便成。

材料：螃蟹，料酒，盐，花椒，大蒜，姜片，干辣椒

把螃蟹清洗干净，擦干水分，用盐，料酒腌片刻入油锅炸一下沥油。

另起油锅，放花椒，大蒜，姜片，干辣椒爆香入炸过的螃蟹，加少许水炒熟出锅。

1.生姜洗净切片；葱洗净切段；螃蟹洗净，每只切成6块，蟹壳氽烫后留用。

2.锅内热油后爆香姜片，加入螃蟹拌炒至蟹肉变白，加入盐、糖、料酒，转小火加盖焖煮。 3.加入葱段，转大火翻炒至汁收干，盛入盘中，盖上蟹壳即可。