鹅怎么做好吃又简单的方式
答案:3 悬赏:60 手机版
解决时间 2021-01-16 14:46
- 提问者网友:十年饮冰
- 2021-01-16 08:51
鹅怎么做好吃又简单的方式
最佳答案
- 五星知识达人网友:忘川信使
- 2021-01-16 09:26
主料
鹅
1000g
辅料
油
适量
生抽
适量
老抽
适量
生姜片
适量
八角
适量
葱
适量
料酒
适量
步骤
1.鹅肉洗净斩块后先用清水泡清血水
2.准备调料
3.冷水下锅绰水后捞起洗净
4.锅内倒入适量的油,油温5分热把八角和生姜片爆香
5.倒入鹅肉翻炒均匀
6.加入料酒
7.加入生抽和老抽
8.加入开水,水要盖过食物,加入葱盖上大火烧开5分钟后转中小火煮至鹅肉熟
9.之后打开加入红椒翻炒均匀烧2分钟熄火
10.盛入碗中,撒上葱花
小贴士
鹅肉不宜煮熟,一定要用中小火慢慢炖煮,水要一次性加足。
鹅肉不宜和鸡蛋,鸭梨同食
不要加鸡精哦,原味很棒的
鹅
1000g
辅料
油
适量
生抽
适量
老抽
适量
生姜片
适量
八角
适量
葱
适量
料酒
适量
步骤
1.鹅肉洗净斩块后先用清水泡清血水
2.准备调料
3.冷水下锅绰水后捞起洗净
4.锅内倒入适量的油,油温5分热把八角和生姜片爆香
5.倒入鹅肉翻炒均匀
6.加入料酒
7.加入生抽和老抽
8.加入开水,水要盖过食物,加入葱盖上大火烧开5分钟后转中小火煮至鹅肉熟
9.之后打开加入红椒翻炒均匀烧2分钟熄火
10.盛入碗中,撒上葱花
小贴士
鹅肉不宜煮熟,一定要用中小火慢慢炖煮,水要一次性加足。
鹅肉不宜和鸡蛋,鸭梨同食
不要加鸡精哦,原味很棒的
全部回答
- 1楼网友:佘樂
- 2021-01-16 11:01
焖煮
- 2楼网友:玩世
- 2021-01-16 09:57
莲藕烧老鹅
平均4.5分,基于 19位厨友评价
+1分 +2分 +3分 +4分 +5分
材料
主料:老鹅500克 莲藕200克 冰糖20克 青红椒块适量 豆瓣酱1勺
辅料:盐10克 料酒适量 酱油10克 葱姜适量 八角2个 花椒少许
做法
1、老鹅洗净,斩成小块。 准备好葱姜 八角、花椒。 莲藕去皮后洗净,切成块。
2、把老鹅放锅里加清水,倒入花椒和料酒焯水后,捞出沥干水分。
3、锅中加入油,爆香八角,下入焯水的老鹅煸炒。 煸炒至微黄,加入葱姜,继续煸炒均匀。加入料酒 酱油 冰糖炒至老鹅上色。
4、加入开水,没过老鹅。烧开后,加入莲藕,转小火炖至1小时,收干汤汁,加入青红椒块即可。
小诀窍
加入糖和酱油后,要把老鹅煸炒至完全上色。做出的老鹅才会漂亮。
叔公焖鹅
平均4.1分,基于 11位厨友评价
+1分 +2分 +3分 +4分 +5分
材料
光鹅半只(俺家人少,只用了胸脯一片),芋仔几只,柱候酱,姜葱蒜适量
做法
1、光鹅斩件飞水待用;
2、起锅将姜葱蒜爆香,加入柱候酱炒香,放入飞过水的鹅肉拌炒,让每一块鹅肉都均匀沾上柱候酱,再加入芋仔稍微拌炒。
3、然后全部材料放入砂锅,加入刚好没过鹅肉的水,焖两小时即可。
平均4.5分,基于 19位厨友评价
+1分 +2分 +3分 +4分 +5分
材料
主料:老鹅500克 莲藕200克 冰糖20克 青红椒块适量 豆瓣酱1勺
辅料:盐10克 料酒适量 酱油10克 葱姜适量 八角2个 花椒少许
做法
1、老鹅洗净,斩成小块。 准备好葱姜 八角、花椒。 莲藕去皮后洗净,切成块。
2、把老鹅放锅里加清水,倒入花椒和料酒焯水后,捞出沥干水分。
3、锅中加入油,爆香八角,下入焯水的老鹅煸炒。 煸炒至微黄,加入葱姜,继续煸炒均匀。加入料酒 酱油 冰糖炒至老鹅上色。
4、加入开水,没过老鹅。烧开后,加入莲藕,转小火炖至1小时,收干汤汁,加入青红椒块即可。
小诀窍
加入糖和酱油后,要把老鹅煸炒至完全上色。做出的老鹅才会漂亮。
叔公焖鹅
平均4.1分,基于 11位厨友评价
+1分 +2分 +3分 +4分 +5分
材料
光鹅半只(俺家人少,只用了胸脯一片),芋仔几只,柱候酱,姜葱蒜适量
做法
1、光鹅斩件飞水待用;
2、起锅将姜葱蒜爆香,加入柱候酱炒香,放入飞过水的鹅肉拌炒,让每一块鹅肉都均匀沾上柱候酱,再加入芋仔稍微拌炒。
3、然后全部材料放入砂锅,加入刚好没过鹅肉的水,焖两小时即可。
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