用高压锅如何酱猪蹄？

用高压锅如何酱猪蹄？

1、将猪蹄洗净，下入开水中，用开水紧一过儿（大约5至8分钟），捞出后，用凉水冲净。2
、高压锅里，放入葱、姜、蒜、大料、桂皮、花椒、盐、老抽或酱油等适量，将冲净的猪蹄码放在调料上面。3、炒锅上火，倒入一锅底油，放入白糖或冰糖，炒糖色，炒至金红色后直接浇在猪蹄上，加水，要没过猪蹄。4、盖盖儿，压阀，先大火煮，放气后改中火，30分钟关火，放置自然凉即可。（如想吃烂一些的，放凉后，再开火至放气，马上关火，再自然凉）

酱猪蹄的高压锅版！！

原料；猪蹄2斤，红萝卜跟土豆跟半个。

调料；豆瓣酱，少许酱油，姜末，蒜末，葱花，老酒，鸡精，味精。

1，准备个高压锅，先把红萝卜和土豆放进去，再放蒜末姜末。

2，然后再讲猪蹄放进去，这样是为了能让红萝卜和土豆的香味充分浓入猪蹄里。

3，挖2勺的豆瓣酱，再加少许鸡精，酱油，老酒，再加半碗的水。

4，调料都加好后，进行搅拌。

5，开火10分钟就可以了，如果想炖的烂点可以多炖会哈。

6，炖好了，开盖看见那可口的猪蹄咯，散入葱花和味精就可以出锅咯。

炖出来的时候土豆一般都会融在酱猪蹄里了的~~不是块状了哦