铁观音冲泡步骤的名词

像请龙入宫之类的事

冲泡按其程序可分为八道：
1 白鹤沐浴（洗 杯）：用开水洗净茶具
2 观音入宫（落 茶）：把铁观音茶放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分；
3 悬壶高冲（冲 茶）：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动；
4 春风拂面（刮泡沫）：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净；
5 关公巡城（倒 茶）：把泡一，二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里；
6 韩信点兵（点 茶）：茶水倒到 少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里；
7 鉴尝汤色（看 茶）：观尝杯中茶水的颜色
8 品啜甘霖（喝 茶）：乘热细缀，先闻其香，后尝其味，边啜边闻，浅斟细饮。
饮量虽不多，但能齿颊 留香，喉底回甘，心旷神怡，别有情趣。

铁观音产于福建安溪，福建早在唐代就已产茶，铁观音则创始于清朝，有“七泡有余香”，“美如观音重如铁”等美称，下面就让我们一起来领略铁观音这独特的魅力。

孔雀开屏:我们借助这道程序来为大家展示今天泡茶所用的精美功夫茶具。

紫砂壶：我们首选宜兴紫砂壶作为泡茶用具。

茶海：也称公道杯，用于均匀茶汤浓度，以便公平的对待每一位客人。

滤网：用于分离茶渣和茶汤，使茶汤更加清澈明亮。

品茗杯：用于品茗和鉴赏汤色。

闻香杯：用于闻取杯底留香。

茶荷：用于盛放待泡干茶，同时也便于鉴赏干茶外形。

随手泡：用于烧取今天的泡茶用水。

茶道组：今天的辅泡器具。

叶佳酬宾：叶佳是苏东坡对茶叶的美称，叶佳酬宾就是指在冲泡前先请大家鉴赏干茶外形，冲泡前的铁观音其形状条索卷曲，状结重实，色泽沙绿乌润，起白霜。

大兵沐淋：时大彬是我国明代的制壶名家，他所烧制的紫砂壶被后代茶人们叹为观止，视如至宝。我们将做工精美的紫砂壶称为大彬壶，大彬沐淋就是指在冲泡前先用开水洗烫紫砂壶，在提高温度的同时也显示对大家的尊重。

茶王入宫：我们将紫砂壶比做宫殿，茶王是铁观音，投茶的过程我们将它称为茶王入宫。

高山流水：悬壶高冲，使茶叶上下翻滚。

春风拂面:刮去茶沫，使茶汤更加明亮。

冲泡铁观音讲究“头泡汤”、“二泡茶”，“三泡”“四泡”是精华，头一泡冲出的茶汤茶人们认为只有茶的汤色，而无茶的滋味，不宜饮用。

火煮甘泉：铁观音是成熟采摘，在冲泡前应先将水加温至沸腾。

重洗仙颜：重洗仙颜本是武夷山一处九曲溪畔的一处摩崖石刻，在这里意为第二次注水。

壶外追温：使户内外温度一致，便于茶香更好的发挥。

若琛听泉：若琛是景德镇的一位烧瓷名家，他所烧制的瓷薄如纸，明如镜，白如玉，声如磬，我们借助这道程序来纪念若琛。

蛟龙如海

凤凰三点头：我们采用凤凰三点头的手法像各位嘉宾行李三鞠躬，表示欢迎大家的到来。

普降甘霖

珠联璧合

鲤鱼跃龙门：中国古代神话传说，鲤鱼翻身越过龙门，可化降龙升天而去，我们借助这道程序祝各位嘉宾家庭和睦，事业发达。

敬献佳茗

三龙护鼎：下面请大家和我一样，用左手端住品茗杯，右手拿闻香杯，延品茗杯口轻轻绕一圈。

喜闻高香：冲泡后的铁观音香气如空谷幽兰，令人心旷神怡。

鉴赏汤色：冲泡后的铁观音汤色金黄明亮。

初品其茗：冲泡后的铁观音滋味醇和带蜜味。

品引铁观音宜细品慢引，方能领略到铁观音特有的观音韵，下面请大家慢慢品引。