太古糖是什么

太古糖是什么

问题一：什么是太古糖和芭尔糖？ 一种来自日本的可专门供糖尿病、肥胖症、代谢综合症患者食用的糖料——芭尔糖，即将于5月份在国内上市。这种糖的热量为零，但甜度是普通蔗糖的3倍，并且可用于煎、炒、烹、炸多种用途。
喝咖啡的朋友都知道“太古纯正方糖”。“太古糖”原来在香港已有百多年历史，“太古糖”这个企业品牌在香港几乎与糖同义，而由“太古糖”延伸的品牌，却不囿于食糖而开始迈向家庭厨房等骇他产品。
位于北角的糖厂街是因1884年太古集团在该处成立炼糖厂而得名。
太古糖业有限公司副总经理严启鸿说，太古糖的始创人施约翰（JohnSamuelSwire）在1878年构思建立炼糖厂，而在6年后成事。开业之初每周生产700吨白糖。太古炼糖厂早年生产多种品级的白糖：有粗砂、幼砂，比较小粒的为“车糖”，外国人多用来放在红茶或咖啡里饮用；“糖粉”则用以制作饼皮或糕点的糖面，太古糖粉因令饼皮可贮存半个月，较原来使用的粗砂糖好，故颇受华北一带饼商欢迎。
现时太古的糖类产品已发展至70多种，业务还有从事包装糖及与糖有关的制品。太古向各酒楼餐厅、食品公司及航空公司提供一系列糖包以供选择，供应原料给食品制造厂。
太古糖现时的主要市场有本地、内地及其他出口市场。本地客户主要有零售业、餐饮业及工业客户三类，它占本地市场占有率达7成以上。1993年太古糖进入了中国内地市场，分别在深圳、广州、上海及北京设立办事处，至今国内的销售网络已扩展至全国27个销售点，并在珠江三角洲成为市场的领导者。
严启鸿说太古糖业在香港已成立超过110年，而它的品牌“太古糖”跟随公司的发展已深入民心。在建立企业品牌时，太古糖除了历史悠久外，它一贯本着以质为主的宗旨。它注重原料的来源，故每种入口的原料事先均经检验进行化学分析，再制订不同的生产形式。对于存货和仓库环境及温度均严格监控，而包装产品的胶袋和纸盒的质量亦受严格控制，以符合卫生标准。为达到优质产品效果，太古糖以自动化方式来生产各类糖产品。
太古糖于50年代开始包装及生产方糖和袋装砂糖，当时以太极图为其商标，至1970年后改为现在的中英文“太古”字样，于1994年以全新Q唛包装迎合市场。
严启鸿认为，由于现代市场竞争剧烈，经营品牌时，企业要不时更新品牌的形象，产品系列要多元化，使产品增值。如“太古糖”一向被视为有品牌的产品，在市场上的定位是优质、高级、卫生专业的形象，因此“太古糖”的零售价格比其他牌子的糖类产品略高，但仍可达到全港销量冠军的地位。
近年太古糖强调全线产品“纯糖地位，无可代替”的广告宣传，并同时发展出众多讲究饮食文化人士及美食行业乐用的糖类产品，在1998年推出以蔗糖作原料的甘香方糖及砂糖系列等健康产品。
除了糖类产品外，由“太古糖”引伸出的“太古”品牌已开始向家庭厨房的其他产品进发，如中国茶和与英国得利茶厂合力推出“太古得利红茶”便是一例。日后我们可能在超级市场的货架上能找到更多其他非糖类的“太告”产品。问题二：太古纯正白砂糖和糖粉有什么区别？ 白砂糖含糖量比较高，而且和糖粉的作用也不一样
白砂糖厂饼干烤制过程中会扩散，塌成一片，糖粉就不会。
用白砂糖做饼干不如用糖粉做好吃啊问题三：太古糖粉中的糖是冰糖还是砂糖，其中含的是什么淀粉 砂糖和冰糖化学成分是一样的，淀粉是玉米淀粉。含量10%问题四：宁萌和太古糖泡水喝有什么好处 滋阴问题五：太古纯正白砂糖和糖粉有什么区别？ 糖粉和白糖成分上没有太大区别，只是物理形状稍有区别而已了， 所以就想楼上说的做饼干可能口感会差一点。
基本都用白糖代替的。 糖粉做曲奇的时候用过，不过用白糖也没有太大问题。 加少量的盐可以增加甜度，一般的方子糖都很多，可以减量， 我一般减到2/3到1/2
糖粉英文名为 Icing Sugar 或 confectioners sugar 或 powdered sugar 或 finely granulated sugar。
糖粉为洁白的粉末状，糖颗粒非常细，同时有约 3~10% 左右的淀粉填充物（一般为玉米淀粉），做为防潮及防止糖粒纠结的作用。
糖粉也可直接以网筛过筛，直接筛在西点成厂上做表表面装饰。
把白砂糖放入搅拌机搅,但不是得到被粉碎的砂糖粉末就等于得到了糖粉!真正的糖粉含有栗粉!
精制绵白糖在颗粒小、易溶方面与精制幼砂糖相似，两者的主要区别是，绵白糖的晶粒更细小，一般不超过0.3毫米、且要求均匀；此外、在分蜜后，加入1.5～2.5%（按固形物计）的砂糖转化糖浆或精炼淀粉糖浆，保留0.8～1.6%的水分，在螺旋输送槽中边输送、边搅拌使其混合均匀；最后经绵白糖干燥机将水分、温度调控到规定的要求后装袋封口。由于绵白糖中含有一定量的转化糖浆（含果糖成分），味甜、吸湿，因而可保持糖的绵软状态和光泽。但是因绵白糖水分含量较高（相对砂糖而言），所以不宜长期贮藏；在干旱地区与季节，绵白糖容易脱水结块，不利于方便食用。绵白糖一旦脱水结块后，不宜采用机械方法破碎。届时、可将结块绵白糖置于一定温湿度条件下（例如放在碗中，置于蒸锅内，利用热水的蒸汽、不需用明火加热），勿需太长时间，绵白糖就会自行吸湿松散开来，之后、如将糖置于密闭罐中，防止水分散失，可保持松散状态.问题六：原味咖啡加太古纯正方糖好喝还是加什么糖比较好喝！ 单品纯咖啡其实放细砂糖比较好 可以容易掌握量的调配 而方糖一放就是一块一块的，每个人喜欢的甜度是不一样的，放冰糖不易溶化也不适合放。如果想享受一杯好的黑咖啡可以有3个步骤。先是喝一口矗的咖啡可以品尝到原有的特殊风味，然后在加适量个人喜好甜度的糖会使咖啡具有酸味和甜味完美的融合，而咖啡加牛奶则是咖啡本身的酸味被冲淡，可以是享受另一种甜美的味道。问题七：太古方糖为什么有那么多不同的包装 红色包装的是白糖，蓝黑相交色（太古甘香方糖）的是黄糖（黄糖是土法生产，没有经过化学方法提炼，故保持甘蔗糖的原汁原味，是纯天然的绿色食品，但价格也比白糖贵。），黑色包装的是糖包（也是白糖）。问题八：太古方糖和普通冰糖哪个更好？ 个人觉得太古方糖味道比较正，上次去香港特意带了，太古红糖也很好。问题九：太古 优级方糖餐饮装与太古纯正方糖有什么区别 红色包装的是白糖，蓝黑相交色（太古甘香方糖）的是黄糖（黄糖是土法生产，没有经过化学方法提炼，故保持甘蔗糖的原汁原味，是纯天然的绿色食品，但价格也比白糖贵。），黑色包装的是糖包（也是白糖）。问题十：太古糖无营业成分表能销售吗 国家质量监督检验中心的高级糖郭剑雄表示，该产品的质量，可用于识别糖见状，香，味口，手摸四种方法，好的食糖产品具有以下特点：
1，味道：白砂糖，糖溶解在水中，絮无沉淀，悬浮物出现，尝其甜味溶液，没有任何气味。
2，摸：用手将不会有糖粒沾在手上，松散，说明水分含量低，不易变质，易于保存触摸时。
3，看：白砂糖看起来干燥松散，白色，有光泽，平坦的白纸上不应看到明显的斑点，用粗颗粒，大粒，中粒，细点分，谷物，谷物有闪光，轮廓分明;糖干燥松散，晶粒粗大，均匀，轮廓分明，色泽洁白，有光泽，单晶硅，多晶硅，以及其他，一般直接食用。
4，气味：白糖，糖曾经有过一个甜蜜的香气味，无异味怪异。
郭剑雄还表示，国家质量监督检验中心委托糖太古（广州）有限公司和广东轻南糖纸业有限公司经精制糖，在“太平洋糖”和在商品的质量检测流通“好粮”糖，经过检查，证实“太古糖”和“好粮”的食糖贸易为合格产品。