酥脆小馒头的做法步骤图，酥脆小馒头怎么做

酥脆小馒头的做法步骤图，酥脆小馒头怎么做

主料

马铃薯淀粉

135g

低筋面粉

20g

奶粉

25g

辅料

绵白糖

35g

鸡蛋

1个

泡打粉

1小勺

步骤

1.准备好所有材料，一定要是马铃薯淀粉才好吃。

2.鸡蛋中加入白糖搅拌均匀。

3.奶粉加入鸡蛋液中。因为奶粉不太容易溶化，所以优先加入蛋液中。

4.搅拌均匀。

5.筛入所有粉类。

6.搅拌均匀揉成面团。

7.面团稍微压扁后如图所示切成小丁。

8.把小丁搓成小圆球后间隔摆得铺了油布或油纸的烤盘中。不要搓太大一个，要比旺仔小馒头小一点，因为烤的时候会膨胀的。

9.进预热好的烤箱180度中层烤8-10分钟。最后两三分钟要注意观察，稍微变色就可以了。烤过了就太硬了影响口感。

10.我一共烤了两大盘，这是第一盘，有点糊了。