用茄子怎么做把浪子了
答案:1 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-03-26 04:21
- 提问者网友：低吟詩仙的傷
- 2021-03-25 17:26
用茄子怎么做把浪子了
最佳答案
- 五星知识达人网友：过活
- 2021-03-25 18:30
主料： 茄子(紫皮、长) 600克 配料： 火腿 30克 青椒 15克 柿子椒 15克 调料： 豆瓣 20克 姜 10克 大蒜(白皮) 5克 大葱 10克 酱油 10克 白砂糖 3克 淀粉(玉米) 15克 香油 2克 猪油(炼制) 80克 味精 1克
制作方法1. 长茄子洗净，每根顺长切成8根长条(加蒂处相连)，扑上干淀粉，待炸;2. 净锅上火，注入精炼油烧至五成热，下入茄子炸熟后，倒出沥油;3. 火腿、姜、蒜分别洗净切粒;4. 青红椒分别洗净切圆圈;5. 大葱洗净切花;6. 锅留底油，下入火腿粒、豆瓣、姜米、蒜米炒香;7. 掺入鲜汤，调入精盐、酱油、白糖、味精，放入茄子烧至软入味;8. 撒入青尖椒圈、红尖椒圈，用湿淀粉收汁，淋少许香油，起锅装盘成扇形，最后撒上葱花即成。
制作方法1. 长茄子洗净，每根顺长切成8根长条(加蒂处相连)，扑上干淀粉，待炸;2. 净锅上火，注入精炼油烧至五成热，下入茄子炸熟后，倒出沥油;3. 火腿、姜、蒜分别洗净切粒;4. 青红椒分别洗净切圆圈;5. 大葱洗净切花;6. 锅留底油，下入火腿粒、豆瓣、姜米、蒜米炒香;7. 掺入鲜汤，调入精盐、酱油、白糖、味精，放入茄子烧至软入味;8. 撒入青尖椒圈、红尖椒圈，用湿淀粉收汁，淋少许香油，起锅装盘成扇形，最后撒上葱花即成。
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