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鱼眼有什么营养成份?

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解决时间 2021-03-23 05:02
鱼眼有什么营养成份?
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鱼眼中含有丰富的二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸,这是一种难得的不饱和脂肪酸,此物质最大的补益效用是能够激活人的脑部细胞,强化人脑的记忆力和思维能力。对于经常用脑人士及青少年的脑部发育和提高能有莫大的裨益,当然也对老年人延缓记忆力衰退和防止老年痴呆症有颇理想的功效。
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近来,市面上有一种称为「鲔鱼眼油」的营养胶囊上市,此品是由日本原装进口,它是日本市场新开发的一种神奇滋补品。   鱼眼,尤其是鲔鱼的鱼眼,在日本已被视为与鱼翅和鲍鱼齐名的餐桌珍品,一只新鲜鲔鱼眼,其售价竟被抬高到五百日圆。香港市民,也有喜欢吃鱼眼的,当在餐厅聚餐时,一盘时鲜的蒸鱼被端上桌,总有人抢先把鱼眼「剜」出,盛在自己的盘里。鱼眼,想必是很鲜美的,但鱼眼具何种营养价值及鲔鱼是一种什麽鱼?相信许多香港人并不知道。   据日本最新研究指出,鱼眼中含有丰富的二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸,这是一种难得的不饱和脂肪酸,此物质最大的补益效用是能够激活人的脑部细胞,强化人脑的记忆力和思维能力。对於经常用脑人士及青少年的脑部发育,提高?能有莫大的裨益,当然也对老年人延缓记忆力衰退和防止老年痴呆症有颇理想的功效。食一物补一物,临床实验也证明,鱼眼竟能改善视力减退等症状。   鲔鱼,是海洋中的一种金枪鱼,若论鱼眼的营养价值,以鲔鱼为冠。故日本鱼商,更把鲔鱼眼制成罐头,一对眼装的「眼罐」,可在市场卖高到一千五百日圆。
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