鱼胶放在冰箱急冻几年了，拿出每个都有一小部分变色，请问有见过的还可以炖来吃吗

鱼胶放在冰箱急冻几年了，拿出每个都有一小部分变色，请问有见过的还可以炖来吃吗

你应该在天气冷的时候拿出来，不要一直放在冰箱里，你说有变色，如果是变白的话，那就是冻伤了，已经冻坏了。干的鱼胶要保存，在天气冷的时候，可以装在封口袋里找个不潮湿的地方放着就行，隔上两个星期看一下，如果有长虫长霉的迹象就拿出来晒一下太阳，或者用酒精刷一下表面，晾干了可以继续存放。在天气热，特别是潮湿的地方，就有必要放冰箱冷冻，等天气冷了再拿出来，或者尽早吃掉。你可以在微信里边的通讯录那个新的朋友那里搜一家叫大众食补的，这家人的鱼胶是在国内外产地自收的原货，性价比十分高，跟她们拿鱼胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。要吃的时候再泡软了剪小，或者在买的时候直接让卖家给你切小了就行，总之别蒸，也别用高压锅。