冰糖糊芦怎么做

冰糖糊芦怎么做

1.最好用多晶冰糖（白砂糖、单晶冰糖均可）。如果冰糖块大，可用微波炉大火几秒种后出炉，用手轻轻一掰即可。






2.选择新鲜饱满的山楂，洗净凉去水分，将山楂拦腰切开，用小刀挖去果核，对好缝隙。






3.把去核的山楂用清洗干净的竹签从小到大串起来，随意串几个，家里有小孩子的，最好将竹签的尖剪去，安全。






4.冰糖和水的比例是：1：1，同时放进锅内，最好使用不锈钢锅或搪瓷锅。






5.熬糖，煤气炉大火烧开，熬的时候不可以搅动，待开始出现大泡泡的时候转中火，边熬边用手晃动锅底，以免出现受热不均匀出现糊锅现象，时间一半时再转小火，再用牙咬一下，感觉不沾牙、很脆就表明好了，如果是高手就不用了，熬好的糖浠必须马上离火，（用时10－15分钟以内）。






6.蘸糖，准备一块干净的菜板，上面用手抹上一层薄薄的清水。将串好的山楂贴着熬好的热糖上泛起的泡沫轻轻一转，裹上薄薄一层，迅速放到水板上冷却二三分钟即可享用。（沾糖时动作一定要快，慢了糖浠会降温凝固。蘸糖需要技巧，如果糖裹得太厚，影响口感。糖要蘸上薄薄而均匀的一层，才好吃）。








温馨提示：
   1、制作冰糖葫芦绝对是一种生活情趣，过程其乐无穷。
   2、熬糖、蘸糖是确保成品质量的关键，仔细看一下制作过程，再开始动手做。

怎么做的啊

1：把新鲜的山楂洗干净；
2：把冰糖放在锅里融化；
3：准备一个比较冰的砧板，最好在冰箱里降过温；
4：把山楂串起来，滚动粘上融化的糖；
5：然后用合适的力气摔在砧板上，就成了。

1.把草莓洗干净，待用

2.把山楂洗干净

3.然后横着切绕一圈，切深点，轻轻打开，就发现一边有核一边没核，并把核去掉。就可以自由发挥用竹签串好

4.把冰糖和水按1：1的比例煮，等到糖浆变成黄色，而且用筷子弄一下粘稠了就可以给淋均匀在串好的水果上

5.给碟子涂点油然后把弄好的冰糖葫芦放在碟子上放凉。碟子涂油为了放粘

把要做成糖葫芦的水果用盐浸泡10再用水洗干净，然后用油+淡红糖进行轻微的炒翻，几分钟，最后拿出来放到冰箱里冻30分钟，就可以吃了