麦鱼有什么价值

麦鱼有什么价值

麦鱼，一种小型名贵水产品，与驰名中外的庐山石鱼为同一种类，因其形小而似麦粒，又值麦收季节盛产此鱼，故名。

麦鱼是县内传统特产，肉嫩味鲜，“里人珍之”(《东流县志·疆里志》，嘉庆二十三年本），可鲜食，也可加工制成麦鱼干。当地网友在当地社区尧舜东至论坛上晒出了制干的方法：将鲜鱼放入锅内，加少许菜油、佐料，用文火烘烤，勤翻动，待呈黄色取出，曝晒一天即干。麦鱼是东至的特色水产品，东至县对“东至麦鱼”进行深度发掘和品牌塑造，使这一土特产成了一张地方“名片”。沉寂多年的东至麦鱼“游”出深闺，“游”进了市场。