用老方法发面蒸包子，每次发好的面用上碱之后都要饧面很久，婆婆说大约一个小时，有办法缩短这个时间么
答案:4 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-02-16 01:36
- 提问者网友：饥饿走向夜
- 2021-02-15 21:57
饧面少于一个小时，包子就不软，不好吃，用了点泡打粉也还是很慢，太耽误时间，请会做面食大神支招，谢谢
最佳答案
- 五星知识达人网友：神也偏爱
- 2021-02-15 23:24
那个那个，用水盆倒上开水，然后把方面团的盆座在里面，发的超快，最好装面团的盆是金属不锈钢的比较好
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- 1楼网友：山君与见山
- 2021-02-16 01:04
适当的保温！温度高一点会快一点的！
- 2楼网友：拜訪者
- 2021-02-16 00:32
你好！
这个真没办法，时间不够酸碱不能中和，蒸出来的包子就是苦的了
希望对你有所帮助，望采纳。
- 3楼网友：第四晚心情
- 2021-02-16 00:23
用上发酵粉可以缩短时间。
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