怎么做广式皮蛋瘦肉粥？？？

怎么做广式皮蛋瘦肉粥？？？

皮蛋瘦肉粥

材料：皮蛋两只　瘦肉适量　葱姜丝少许　盐适量　胡椒粉适量　大米一杯

做法：

1、先将米洗净后放入电饭煲内，加入适量水。皮蛋剥皮后冲洗干净，切成小丁，瘦肉洗过后切丁。

2、将切好的瘦肉放入锅内，再放入一多半的皮蛋丁，加姜丝和盐，盖盖炖煮。

3、粥快煮好时再放入剩下的皮蛋丁，继续煮几分钟即可。

4、最后撒上小葱末，并根据口味加胡椒粉和盐调味。

...广式的是生滚粥。要是食材一起放进锅，煮出来的样子超丑的。。
广式粥要先熬粥底。熬得稀一点。然后肉切薄片加生粉鸡精料酒盐拌好备用。皮蛋剥好放在碗里。等要用的时候用筷子夹散就行。

吧煮好的粥取出你要煮的量到一个小汤锅里。点火。到米粥开始翻滚的时候，先加入细细的姜丝。再把皮蛋夹碎放入。最后加入拌好的肉片。。稍微滚一会。记得不停用勺子或筷子搅拌免得粥糊在锅底。两三分钟后按自己 喜好加一点点香油。葱。胡椒粉就行~~~~盐的话一般是不用额外放的。就靠肉里的盐分来调应该是刚好。