在腌制咸菜的过程中,会产生大量的菜卤，其中的水主要来自于？
答案:2 悬赏:20 手机版
解决时间 2021-02-21 12:38
- 提问者网友：绫月
- 2021-02-20 16:40
在腌制咸菜的过程中,会产生大量的菜卤，其中的水主要来自于？
最佳答案
- 五星知识达人网友：风格不统一
- 2021-02-20 16:49
蔬菜本身所含的水分，有相当一部分被食盐融化析出而成为盐水，或称菜卤 。蔬菜含水量高产生菜卤自然多而成为盐水主要来源。不易腌出水的蔬菜品种只好靠外加水补充。
全部回答
- 1楼网友：第幾種人
- 2021-02-20 16:56
不一定。
腌制萝卜、芥菜疙瘩，须加水；
腌制叶子类的，不许加水。
再看看别人怎么说的。
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