焖羊蹄的做法，焖羊蹄怎么做好吃，焖羊蹄的家常

焖羊蹄的做法，焖羊蹄怎么做好吃，焖羊蹄的家常

材料
熟羊蹄600克。调料油2大匙，绍酒、酱油、花椒油、甜面酱、白糖各1大匙，醋1／2大匙，精盐、味精各1／4小勺，葱姜末、蒜片各少许，淀粉适量。
做法
1、将每只羊蹄劈成两半，焯水处理后，捞出洗净。
2、炒锅上火，加底油烧热，用葱、姜、蒜炝锅，放入甜面酱煸炒，烹绍酒、醋，加入酱油、白糖、精盐、添汤，放入羊蹄、烧开、撇净浮沫，盖上盖，移微火扒20分钟左右，见汤汁稠浓时，捞出羊蹄装盘，余汁加入味精，转旺火，用水淀粉勾芡，淋花椒油，浇在羊蹄上即可。

红焖羊蹄的做法步骤 1 羊蹄用刀将表面刮一遍再清洗干净，再准备好香菜、大葱、红曲米和姜。 2 将羊蹄放入冷水烧开以后煮3分钟捞出来洗去杂质控干水分备用。 3 香菜洗净（不要去根）、大蒜洗净切段、姜切片、15克红曲米用纱布包起来，再准备一碗酱油，一碗广东米酒和一碗黄酒（这三种比例是一比一。），再准备一些大料、香叶、小茴香和花椒（装进调料盒里）。 4 电压力锅内胆放入煲体内，然后将香菜铺在锅底，再放上大蒜和葱段。 5 放上红曲米包和调料盒 6 将焯烫好的羊蹄摆放好 7 将酱油、广东米酒和黄酒都倒进去，然后再撒上适量盐。 8 最后倒上两碗清水，水量比羊蹄矮一点即可。 9 盖上盖子，将开合旋钮对准“锁”的位置，轻触任意键点亮显示频进入待机状态。 10 然后选豆类蹄筋、焖炖、压力选择70，然后按一下开始键，这时显示倒计时45分钟。 11 定时到了提示音响起以后就将开合旋钮拧到“开”的位置，然后按收汁提味键，时间按加号定15分（程序最高就是15分，我的汤汁比较多，所以用了两次15分。） 12 然后打开盖子将羊蹄翻一个面 13 这时收汁工作已经开始，可以看到汤汁咕嘟嘟的冒泡。 14 看到汤汁收的差不多了即可出锅（我用了两个15分的程序。）