苦苣做水煮肉片好吃吗

苦苣做水煮肉片好吃吗

苦苣做水煮肉片还可以，具体做法：

步骤 1
姜分两半一半切片，一半切末待用。猪肉切薄片加入盐、花椒、姜末，淀粉、蛋清拌匀腌制待用。

步骤 2
苦苣切片待用，菌菇、蔬叶类的就手撕成片条待用。

步骤 3
锅内入少量油烧热，入盐、较易熟的菜，略炒断生出锅铺到盆子里。

步骤 4
锅内再入油烧热，入豆瓣、姜片小火慢炒至油红并且飘出香味。

步骤 5
转大火煮沸后下入需要煮的菜品，煮至蔬菜成熟水沸状态入肉片煮30s-60s果断关火装盆撒干辣椒面、花椒粒。

步骤 6
锅入油，大火烧旺关火，将锅内旺油均匀浇洒在菜盆内。