紫菜有什么营养价值?

紫菜有什么营养价值?

紫菜也分叶、叶柄和固着器三部分，不同 种类的叶片形状、大小不同。坛紫菜的叶状体 呈长叶片状，基部宽大，梢部渐尖，叶薄似膜， 边缘有少些皱褶；自然生长的紫菜长30〜40厘 米，宽3〜5厘米；养殖得好的叶长可达1〜2 米。加工后的紫菜均呈深紫色，富光泽。 紫菜营养十分丰富，味鲜美，蛋白质含 量高且质量好，含有人体必需维生素A、B族 维生素、维生素C与碘、钙、铁、磷、锌、锰、 铜等元素，其中维生素A、维生素Bi、维生 素B2的含量可与动物肝脏相媲美。