罗勒叶酱的做法

罗勒叶酱的做法

罗勒松仁调味汁（Pesto Sauce）淡翠绿色，味道浓郁，是意大利餐厅中的必备之物。意大利原名为al pesto，用英语表示为Pesto Sauce。其中Sauce的意思是酱汁，调味汁。 罗勒松仁调味汁的做法： 原料：新鲜罗勒（basil）叶（中国称罗勒为紫苏）两杯，蒜瓣（garlic cloves）三个，松仁（pine nuts）三汤匙，纯橄榄油（extra virgin olive oil）半杯，帕尔玛芝士（grated Parmesan cheese）半杯，食盐和胡椒粉适量。再加少许的意大利香脂醋。 制法：将所有的固体原料放入食品搅拌机内，在搅拌的同时，徐徐加入橄榄油，直至搅拌均匀即可。