泡发木耳超过了8个小时还能吃吗

泡发木耳超过了8个小时还能吃吗

最佳时间只需3~4个小时就可将木耳发泡好，久泡的最好不要吃，会中毒的。

如果室内温度在20℃以上，特别是夏季高温，木耳变质的速度非常快。当木耳在水中发泡时间超过8小时，变质所导致的细菌有可能产生剂量足够让人产生中毒反应的生物毒素。因此，建议大家在夏天不要吃在水中泡得超过8小时的黑木耳，以防中毒。