姜虎东烤肉腌制方法

姜虎东烤肉腌制方法

姜虎东烤肉腌制方法
材料
猪肉2000g，水1000㏄，葱花1枝，辣椒1条，豆腐乳1块，当归2片，枸杞适量，盐1/2小匙，糖1大匙，鸡粉1/2小匙，肉桂粉1/4小匙，米酒1大匙，五香粉少许，辣椒粉1/4小匙，胡椒粉1/4小匙，红酒240㏄，奶油适量
做法
1.猪肉洗净，切1公分厚片，并以敲肉槌槌软备用。
2.碗中放入作法1、与剩余所有的材料与全部的调味料，混合均匀后腌约20分钟后备用。
3.铜锅放于炉火上以中火烧热后，涂抹上适量奶油，即可放入作法2与火锅料烤熟后食用。

姜虎东烤肉腌制方法
材料
主料：五花肉片250g，春饼10g
调料：生菜100g，老抽5g，黑胡椒少许，洋葱丝30g，大蒜片30g，姜片10g，熟芝麻少许，大喜大烤肉酱20g，长今腌肉粉10g
做法
1、将五花肉切长片，加入洋葱、大蒜、姜、胡椒粉、老抽、大喜大烤肉酱、长今腌肉粉腌制5小时以上。
2、将肉片放入烤箱，烤至肉片呈枣红色，干香取出。
3、依次将生菜、肉片、葱丝、尖椒和芝麻放在鸭饼中卷起来即可食用。