谁知道怎么可以在家制作黑巧克力！（不要那些什么去买块巧克力后再融化等什么的）我要自制的！

答案:1 悬赏:50 手机版

解决时间 2021-02-19 13:25

提问者网友：谁的错
2021-02-18 23:56

最佳答案

五星知识达人网友：妄饮晩冬酒
2021-02-19 01:28

心如止水° 3级2011-11-12第一步 : 选择原料 : 美国乐可可巧克力英文 Rococo 第二步 : 将巧克力砖切碎 , 放入巧克力融浆机或隔水加热 , 至其完全融化成液状 . 注 : 巧克力不能直接高温加热 , 温度过高会焦糊 . 第三步 : 待巧克力浆温度至 30 ° -32 ° C 时 , 到入模具中等待其凝固 . 在巧克力灌模的过程，一定要在巧克力浆充分渗透灌满的状态情况下，最后，将巧克力模具表面的多余的巧克力浆铲除刮平。经过充分的冷却时间，观察检查巧克力模具，在确认巧克力已经完全达到凝固状态，符合脱模标准的情况下，方可冰箱中取出巧克力模具，进入最后的成型脱模程序 . 为方便巧克力产品的脱模，先将模具巧克力一面向上，以平行方式将模具用力敲击工作平台，使巧克力产品在模具内先松弛一下，然后再将模具巧克力一面向下，将模具单侧顶端敲击平台，以保证巧克力产品顺利的脱模 . 祝好运啊

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